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醬香型白酒是中國未來白酒發展的方向 

日期:2015-5-18 點擊:2198

醬香型白酒是中國未來白酒發展的方向

中國釀酒業專家組重要成員、國際和國家評酒委員、教授級工程師、博士生導師、釀酒大師、茅台集團董事長季克良說:“醬香型白酒是未來中國白酒發展的方向。”醬香型白酒也叫做茅香型,是以茅台酒、烏江酒、張支雲酒為代表的一個曲酒類。其特點是口感醇厚,香味細膩,濃度適中,酒無色透明,飲後唇齒留香,回味悠長。

  隨著我國建設小康社會的不斷深入,老百姓的生活也逐漸從 “溫飽型”向“品質型”轉變,其中餐桌上必不可少的白酒,也在悄然發生變化。季克良關於醬香型白酒是未來中國白酒發展的方向的觀點,得到了社會各界的積極響應。有營養專家預測:醬香型白酒因其工藝精細、品質上乘以及傳遞的健康理念,必將引領未來中國白酒發展的方向,成為大眾喜聞樂見的品種。以茅台為首的醬香型白酒,一直因其獨具特色的口感而深受大眾喜愛,而隨著時代的變遷,醬香型白酒也在傳承中不斷發展,“張支雲酒”就是一個最典型的品牌。

  張支雲酒,在傳統茅台酒製作工藝上,不斷提純升華,充分滿足現代人健康環保,追求綠色生態的發展方向,生產工藝中匯集了中華民族數千年釀造科技發展之精華,由具有綠色、有機、健康內在品質的純糧釀造,千錘百煉出53度的這個最合適濃度,最為科學合理地實現了有利於人體生理健康的養生功效。醫學界專家多年研究的結果及生活實例表明,醬香型白酒富含抑製肝癌、保健腸胃、活血化瘀、緩解風濕關節疼等功效的酚類化合物,比普通的白酒高出3—4倍。在這個既要活力又要健康的時代,醬香型白酒無疑成了“喝出健康”的首選。

  張支雲酒具有“醬、瓊、厚”的香味特色,“改善酒體,覆蓋躁雜,圓長後味,提高酒質”的作用。醬香白酒在茅台市場趨勢帶動下,已經形成一股消費潮流,在人們經濟條件允許的情況下,消費者對於張支雲酒的信賴和選擇,也為其品牌的迅速占領市場,打下堅實基礎。醬香型白酒發展勢頭強勁,是消費者追求綠色、有機、健康消費的一種時尚選擇,也是白酒行業順勢而為調整產品結構,提升市場競爭力的必然結果。中國醬香型白酒市場已經處於導入期結束、快速成長期將要啟動的關鍵時期,發展潛力較大。今後幾年,其市場增幅應在15%-20%左右。隨著消費者追求健康綠色的品質生活,飲酒更趨理性。在3-5年後,醬香型白酒市場也必將快速升溫,從而形成白酒發展的主宰者和引導者。

摘自【中國酒業新聞網】

 
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