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茅酒之源

絲綢之路與茅台鎮的不解之謎

日期:2015-12-4 點擊:3071

      這條被遺忘的明珠,起源於漢代,以巴蜀為起點,途經貴州,經雲南出緬甸、印度、巴基斯坦、西亞的中西古道,酒香四溢的茅台鎮酒來到了這異國,遠至歐洲。

      公元前126年,在外漂泊13年的張騫回到長安,向漢武帝回報西域的情報,促使漢武帝大破匈奴。同時張騫還匯報說,在漢帝國西南可能有一條途經身毒(今印度)的密道,通往大夏(今阿富汗、巴基斯坦)。這一消息引起了漢武帝高度重視,於是派出4路人馬前往探索,從而也就經過了“仁懷茅台村”(今茅台鎮)。分路的探索也為後來張騫的北絲綢之路的開始,做出了鋪墊。隨著南絲綢之路和各方麵的通商,以及各地方的交易來往,也使得“茅台村酒文化”名聲在外。

      公元前135年(西漢建元6年),漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越(今廣州),在南越王的宴席上,唐蒙嚐到了今仁懷一帶產的曆史史酒——枸醬酒。為取悅漢武帝唐蒙繞道鰼部,即現在的仁懷一帶,取枸醬酒先給武帝,武帝飲後,覺得甘美異常,讚其“甘美之”,故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。到公元前130年,(西漢元光5年),唐蒙奉旨赴夜郎,由於枸醬酒的緣故,竟改道出符關(今四川省合江縣南),沿赤水河而上奔鰼部而來。清仁懷詩人陳晉熙有詩為證:“尤物移人付酒懷,荔枝灘上瘴煙開,漢家枸醬知何物,賺得唐蒙鰼部來”。都證實了早在漢朝以前,仁懷已盛產美酒。至唐、宋朝,仁懷已成酒鄉,釀酒之風遍及民間。茅台釀製的優質大曲酒“風曲法酒”盛行於市。宋人張能臣的《酒名記》,以此酒質量佳美而載入酒史。到清朝,茅台酒業興旺,有“茅台燒房不下二十家,所費山糧不下二萬石”及“仁懷城西茅台村釀酒全省稱第一”的記載。茅台燒、茅台春、茅台燒春、茅春等酒名聲鵲起,獲得“酒冠黔人國”,“風來隔壁三家醉,雨後開瓶十裏香”的讚譽。

      之後的茅台酒榮獲1915年巴拿馬金獎,也更是讓世界人民認識了茅台鎮的醬香酒文化。千年的沉澱成就了如今的中國結酒都。

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